Vitivinicultura En Chile

UNIVERSIDAD DE CHILE CURSO: VITICULTURA E INDUSTRIA DEL VINO NOMBRES: DANIEL ORLANDO MALTÉS MUNAR PROFESOR: GONZALO ROJAS FECHA: 04 DE SEPTIEMBRE DE 2012. _______________________________________________________________________
CONTROL No. 1

Pregunta 1. Enumere y analice las etapas históricas por las que ha atravesado la vitivinicultura en Chile. Etapa Colonial. Etapa Republicana. Etapa deDepresión. Etapa de Globalización. En primer lugar las etapas de la viticultura en Chile se deben entender como momentos diferentes no solo en tiempo sino también política, económica y socialmente, en donde la cultura chilena se refleja a sí misma y ante el mundo. La primera etapa está comprendida desde principios de la colonización y durante el periodo que esta se extendía en parte del territoriochileno a mitad del siglo XVI y principios del XVII en donde principalmente las costumbres eclesiásticas, y el gusto de los españoles por el vino introdujeron las primeras plantas traídas a tierras Chilenas por el sacerdote Francisco de Carabantes en 1548 con el fin de proveer a la diócesis de vino para sus actividades evangelizadoras, mas adelante por orden del mismísimo don Pedro de Valdivia seinstalarían los primeros viñedos de los que formalmente se tiene registros en territorio chileno, para ese entonces los españoles se habían encargado de introducir especies animales y vegetales con el fin de proveerse de una calidad de vida similar a la que se tenía en la España de ese entonces. Luego del periodo en que los viñedos se extendían por gran parte del sur de Chile desde 1551 hasta 1576el único problema eran los asentamientos indígenas y el problema de los españoles para legitimar sus tierras, sin embargo gracias a la aptitud de los suelos y la fuerza de las vides a finales del siglo XVIII y principios del XIX empieza una nueva etapa de la vitivinicultura y los vinos producidos en Chile eran buenos y se decide introducir cepas francesas y alemanas y con ellas nuevas técnicas einfraestructura, las cuales dieron como resultado un buen vino para la época trayendo prestigio para las viñas chilenas producto de las exportaciones que debido al consumo interno no era mucho pero representaba ingresos importantes para la nación.

A mediados del Siglo XIX La Republica de Chile, al ver que el vino era una fuente de ingresos muy importante gracias a la gestión realizada por elfrancés Claudio Gay el gobierno chileno decide crear la quinta normal de agricultura en Santiago la cual pretendía regular y destinar esfuerzos para potencializar el poder económico del vino, se delega como comisionado a Silvetre Ochagavia para contratar expertos franceses para poder reemplazar la sepa país paulatinamente por Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Riesling, Pinot Noir, Semillon ySauvignon Blanc, dejando muy buenos resultados motivando a empresarios del vino a hacer lo mismo consolidando viñas con una gran tradición y reputación dentro del mercado que se extiende hasta el día de hoy. Además de las iniciativas políticas y el trabajo humano por procurar un desarrollo juiciosos de la industria vitivinícola hubo un acontecimiento histórico muy importante que marco fuertemente lahistoria del vino, no solo en Chile sino en las grandes potencias productoras en el año de 1863 se extiende una plaga de filoxera en Francia y Europa destruyendo cepajes europeos a gran escala más adelante entre 1873 y 1880 aparece con similares consecuencias en California, Australia y Sur África dejando un gran vacío en la industria que sin embargo encontró en Chile un lugar libre de la plagadejando en una posición privilegiada la vitivinicultura chilena no solo en el mercado sino también en la recuperación global de la misma sin embargo a pesar de que Chile tenía un 100% de la producción esta estaba destinada al consumo interno y de la producción destinada a la exportación en su mayoría era a los estados unidos y en el intento por introducirse al mercado europeo no se obtuvieron mayores...